長亭古道柳如煙

　　有近道的邻里街坊，成为当时南城一景儿。小肠陈一干就是30多年，直至75岁才退休。改造开放后，第四代传人陈秀芳在老父亲的支撑辅助下在南横街从新亮出小肠陈的牌子。她勇敢翻新，开发立异出卤煮火锅、卤煮砂锅和百余种下水风味菜肴，构成本人自成一家的菜品系列跟经营特点。其卤煮小肠被评为“中华名小吃”；卤煮什锦火锅被评为“中国名菜”。

小肠陈

小肠陈来源于清朝乾隆年间，距今已有百年历史，以经营老北京风味卤煮小肠而知名。卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改良演化为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮—&mdash,chanel香奈兒手錶價位;“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”，堪称一绝。解放前，小肠陈在天桥、虎坊桥、前门和西单牌楼等一带都设有摊位，属设在华北楼剧场门前的摊位最著名。当时一些戏班名角，梅兰芳巨匠、张君秋、新凤霞等都在唱罢大戏后叫碗卤煮当宵夜。陈玉田制作的卤煮小肠岂但滋味奇特，且经济实惠，深受京城庶民的爱好。人送雅号——“小肠陈”。发展1956年，公私合营。&ldquo,RARIS BIARRITZ系列;小肠陈&rdquo,向阳安慧北里;在南横东街的燕新饭馆内专门制造卤煮火烧。当时只是晚上饭口营业，可下战书三、四点钟就有人拿着锅、盆到店门口排队。其中有远道而来的食客，也小肠陈

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